Dicas, Receitas

Comer devagar é desfrutar

Nessa vida corrida, a alimentação, nossa principal fonte de saúde (ou  de doença), acabou ficando em segundo plano e nem curtimos mais o momento da refeição. Pois vamos parar com isso agora e colocar ordem na mesa!

Existe uma grande diferença quando se vive por completo o momento da refeição, seja ele um lanchinho ou o almoço e o jantar, especialmente de satisfação fisiológica, e principalmente psicológica. A proposta é, des-FRUTAr, se inspirar!!!

Então, tenho algumas dicas bem bacanas para você se inspirar e trazer mais calma e sabor para o momento das refeições e dos lanchinhos. Vem comigo?!

Comece comendo com os olhos, quem não gosta de um prato bem montado, bonito e agradável de se ver? O nosso corpo recebe todas as mensagens, belas ou não.

Temos um sistema visual super eficiente que se comunica com cada célula do nosso corpo, ou seja: ofereça coisas belas… Existe uma grande diferença sensorial entre comer uma maçã e castanhas e um carpaccio de maçã com canela e castanhas trituradas! A maçã cortada em fatias bem finas polvilhada com canela e as castanhas trituradas, enche o prato e os olhos e “pede” que você se sente à mesa e coma com garfo e faca… Esse lanchinho acaba se tornando um ritual importante que exige que você pare e viva esse momento da alimentação. Mas nem sempre é preciso garfo e faca, claro! Tem coisa melhor do que morder a fruta acabada de tirar do pé? Isso sim é que é relaxante e um luxo. Mas não dá todo dia, né?!

Ahhh! Outra história… A mesma maçã, as mesmas castanhas, outra sensação… Experimenta!!! Bem diferente de comer uma maçã em pé na cozinha e mastigar as castanhas em 5 segundos (quem nunca? ehehe).

Outra coisa que poderíamos voltar a fazer é respirar, né?! Porque parece que tivemos um surto de memória e esquecemos que oxigênio é, tipo assim, VITAL, para toooodas as células do nosso corpo. Então, como a célula vai aproveitar os nutrientes se não mandarmos oxigênio pra elas? Hein, ser AERÓBIO?

Recomendo pelo menos 5 respirações profundas antes das refeições! Sente-se, respire, conte para o seu corpo que vem coisa boa por aí, e aí então viva esse momento delicioso e auspicioso que é a refeição!

Beijos,
Carol

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45 Comentários

  • Reply Luisa at

    Ahhasou, Carol!! Me inspirarei! Bj

  • Reply Patty Oliveira at

    Carol, este post retrata exatamente o que tenho feito ultimamente: tornar minhas refeições “bonitas”! Uma fruta por si só realmente não é nada agradável frente a uma sobremesa como “mousse de maracujá”. Foi assim, neste contexto visual é que comecei a transformar minhas “naturebices” em alimentos cuculentos e bonitos tal qual a mousse de maracujá ou o risoto de arroz arbóreo!!! Uma louça bonita, um jeitinho especial de “arrumar” o prato e de servi-lo… vale tudo nessa hora! O primeiro objetivo pode até ser o de “emagrecer”, mas o que vale mesmo É SER SAUDÁVEL! hehehe….

    • Reply Carol Morais at

      Eike fofa vc Patty! Fico muito orgulhosa… Mas divide com a gte então essas “bonitezas”menina… Para inspirar outras lindas como vc!!! Bjoooo

  • Reply Patty Oliveira at

    Ops! Suculentos! Sorry!

  • Reply Anelise Rocha at

    Lindas inspirações para um dia maravilhoso! São incentivos como este que fazem com que o final de semana deixe de ser motivo para exageros constantes. Por que não ser saudável sem ser por “obrigação” né? Redescobrir os verdadeiros sabores, aromas, cores, que foram submersos numa avalanche de artificialidades, mas aos poucos estão voltando à tona com força total. Brilhante texto, belas imagens, ótimo trabalho como sempre. Você, com toda certeza, também é uma inspiração profissional pra mim. Obrigada por compartilhar! Abraço e sucesso!

    • Reply Carol Morais at

      Ah Anelise, que alegria seu comentário. Em dobro pra vc!!! Bjinhos

  • Reply Marilena Gomes at

    Carol, conheci seu blog através de Jacq, (leia-se Rio de Janeiro). Adorei. O seu texto também é muito positivo e incentivador. Já estou nessa dieta seletiva há muito tempo e emagreci 4,5k, apenas escolhendo e evitando o que comer. Doces…só de vez em quando. Massa…nem sei o que é isso mais. Agora, frutas modificadas, enfeitadas…adorei. Mas não tem receitas??? Parabéns! Continue distribuindo saúde.
    Abraço, Marilena

    • Reply Carol Morais at

      Olá Marilena, vinda da minha amiga mais que querida Jacq, vc so pode ser especial. Ameiii seu comentário. Com relação as receitas, tem algumas que postei anteriormente, mas na verdade é só para inspirar a cortar a fruta de forma diferente… servir no prato… viajar no momento… Entende? Obrigada, bjinhos Carol

  • Reply Pauline at

    Oi Carol, amei o teu blog!!! Muitas dicas maravilhosas, o que você falou hoje de comer com os olhos é muita verdade, essa primeira foto diz tudo!
    Estou em processo de emagrecimento, e te digo te queria como minha nutricionista, mas você mora looonge =/
    Super beijos, e obrigada pro passar o conhecimento 😉

    • Reply Pauline at

      ahh esqueci de perguntar? o que são as lascas brancas em cima da laranja?

      • Reply Carol Morais at

        Oi Pauline, as lascas brancas são de coco fresco. Fiquei muito feliz com seu comentário. Ah propósito, fora de Goiânia trabalho com o programa de detox delivery gourmet. Bjinhos

  • Reply charlene mello at

    Amo as suas diquinhas, tem feito toda a diferença no meu dia-a-dia.

    Charlene

  • Reply primogênita at

    tudo lindo e gostoso !
    adoro !
    saudades, nutri !
    bjos

  • Reply Camila Rohden at

    Nossaaaa…ameiii!!! Total inspiração…amo teu blog, quase nunca comento…+ me inspiro mtoooopor aqui…beijosss

  • Reply Beatriz Martins at

    Carol venho visitar o seu blog de vez em quando, mas nunca comentei. AMO!
    Vim buscar inspirações para lanchinhos e olha o que eu encontro! Dicas LINDAS e APETITOSAS para esses momentos que geralmente são os piores pra quem quer manter uma alimentação saudavel!

    Obrigada!

  • Reply Andressa M. at

    Carol, lindo site!! Muitos parabéns!
    Só tenho uma dúvida, em muitos posts você fala para dar preferencia em alimentos sem glúten e sem lactose mesmo para quem não tem intolerancia, qual o motivo disso?
    Desde já obrigada.

    • Reply Carol Morais at

      Andressa, muito bem observado. Na verdade eu acabo falando muito disso porque estou lidando muito com pessoas com hipersensibilidade exatamente porque hoje temos um consumo alto e constante desses “produtos”… Bjos

  • Reply Monica at

    Oi Carol!!!
    Adoro seu blog e concordo muito com vc sobre o visual do prato. Faz toda a diferenca…
    Hoje vi uma materia no globo.com e queria saber se vc concorda.

    http://gnt.globo.com/saude/alimentacao/Mitos-e-verdades-das-refeicoes.shtml

    Obrigada pela atencao e parabens pelo blog!!!

    Beijos

    • Reply Carol Morais at

      Monica, dei uma olhada rápida e concordei com algumas coisas, mas não com tudo… Enfim, de forma geral, e saúde e em muitas coisas nessa vida é difícil encontrar consenso… Bjinhos Carol

  • Reply Fernanda Castro Schimidt at

    Carol, seu site e seu trabalho são inspiradores! Pra mim é muito difícil comer de forma saudável, não é um trabalho REeducação alimentar, porque afinal nunca fui educada!! Seria ótimo se você escrevesse um post contando sobre seu trabalho, como funciona por exemplo o Detox Delivery Gourmet pra quem está longe e todas as formas que podemos ‘usufruir da sua experiência’. Outra coisinha: o que é aquele ‘líquido’ vermelho que acompanha todas as refeições?? Um suco??
    Beijinhos!!

    • Reply Carol Morais at

      Fernanda me manda um email no falecomanutricionista@gmailcom que te envio o material explicativo da detox delivery gourmet. O liquido vermelhinho é chá de hibisco. Bjinhos Carol

  • Reply Fabiana Sousa at

    Oi Carol
    preciso de uma informação, se possível. Estou precisando emagrecer e por isso começei uma dieta (reeducação com fruta, verdura, horário certo, pouca quantidade de comida) e inseri na minha alimentação o óleo de côco pela manhã, um mix de farinhas (maracujá, linhaça, berinjela, banana verde e chia) antes das refeições e uma amiga nutricionista me indicou cápsulas de ômega 3. Comprei, mas fiquei sem saber como usar ou se tem algum problema, já que estou ingerindo esse tanto de outras coisas. A minha tal amiga nutricionista mora noutra cidade e não consegui falar com ela. Por favor, me dá um help. Hoje tomei uma capsula meia hora depois do almoço e outra meia hora depois do jantar.
    Um abraço
    Fabi

  • Reply Fernanda at

    ameeeeeeeei seu blog, não sou muito de cozinhar e fazer pratos diferentes.. Mas adorei e morri de vontade de fazer. Contiunuee informaado a gnt. É muito melhor ler tudo de quem sabe do que fala 😀

  • Reply Adriana at

    Carol, que bebida vermelhinha é essa que aparece em várias fotos??
    Bjs

  • Reply Fernanda Milani Mella at

    Olá Carol.
    Li um post que você fez com dicas de alimentação no qual mencionava evitar o consumo de produtos light.
    Alguns profissionais/nutricionistas recomendam substituir os produtos convencionais por light.
    O que devo consumir? Produtos “normais” ou light? Qual sua orientação sobre isso?
    Obrigada.

    • Reply Carol Morais at

      Fernanda, eu sempre prefiro os integrais e naturais. Light e diet normalmente sao processados e adicionados de substancias nao muito saudaveis, na maioria das vezes.
      Bjinhos, Carol

  • Reply Paula at

    Oi Carol!!Parabéns pelo seu blog, está muito instrutivo e bacana!!
    Estou com uma dúvida sobre o óleo de coco extra virgem, eu comprei e achei a consistência de uma manteiga e não de um óleo… o que vc usa é assim, também? para tomar uma colher antes das refeições tomo assim? direto da embalagem ou devo aquecê-lo? Mto Obrigada! bjss

    • Reply Carol Morais at

      Paula isso é normal quando a temperatura esfria. Vc pode utilizá-lo na s preparacoes mesmo. Nas frutas, ou mesmo para cozinhar. Bjos, Carol

  • Reply Marcela Rezende Diniz at

    Gostaria de saber como faço para falar com você, uma vez que a senhorita sumiu da sua amiga gordinha que precisa dos seus conselhos para ser magra assim como você.
    Bjos amada

    • Reply Carol Morais at

      Hahahah coisa linda da minha vida, larga de sem vergonhice e vem me ver. Saudades. Bjooo

  • Reply Juliane Campos at

    Oi Carol, estava navegando na net e achei seu blog…………..ele é muito legal……..adorei……….Aproveitando, vê se vc pode me ajudar…….. Tenho um sério problema quanto a alimentação: não gosto de frutas! não como mesmo… Vc poderia me ajudar dando dicas de como posso lanchar ou adaptar minha alimentação para ser mais saudável. Obrigada.

    • Reply Carol Morais at

      Oi Juliane, que legal que gostou do blog. Poxa, não gostar de frutas é um probleminha, afinal de contas elas tem nutrientes essenciais que muitas vezes não encontramos em outros alimentos. O ideal é tentar variar e colorir ao máximo sua alimentação tentar sempre dar uma segunda, terceira, quarta, milésima chance de gostar de um alimento. Experimente frutas diferentes, de diversas formas… O paladar vai mudando… Boa sorte. Bjinhos Carol

  • Reply Bruna Silva at

    Carol,
    tenho feito várias receitinhas mostradas no seu blog! São ótimas! A gente até se anima a inventar mais!
    A última que fiz, aprovadíssima por sinal, foi da banana “frita” com óleo de coco. Eu queria saber se ele não perde as propriedades quando aquecido.
    Obrigada!!
    Beijos

    • Reply Carol Morais at

      O óleo de coco mantem suas propriedades se não aquecido por muito tempo, o famoso “ponto de fumaça” que vale para qualquer gordura. Então é so uma grelhada rápida… Bjinhos

  • Reply fabiolamorais at

    ((( carol ))) … texto ótimo, blog bombando !!! bjs

  • Reply Cláudia Carvalho at

    Carol! Td bem? Tem um link com ais receita sua ou são essas que estão nos arquivos mensais mesmo? E o valor calórico de cada uma delas, onde consigo encontrar? Como quero emagrecer de verdade, fico com medo de ser saudável e gordinha!! Adorei o site! Parabéns! Bjs, te espero!

    • Reply Carol Morais at

      Olá Claudia, algumas receitas tem sim… Outras são só para dar idéia. Não trabalho com calorias… bjinhos

      • Reply Cláudia Carvalho at

        Carol, as receitas são as que estão nos seus arquivos mensais ou tem em outro lugar… outro link? Obrigada pela atenção! Bjs

  • Reply Aline at

    Nossa, que texto bacana Carol. Dá vontade de sair correndo e começar uma vida saudável já. Muito obrigada e continue assim, nos inspirando.

  • Reply Priscilla at

    Carol, tenho muitas dúvidas quanto as barrinhas de cereais que são muito indicadas para lanches! Atualmente, encontrei uma chamada Levittá, que acho ótima, por ter apenas sementes e não ser tao enjoativa como as outras. Oq vc acha? Pode associa-la a uma fruta, ao inves das castanhas da foto? beijos

    • Reply Carol Morais at

      Eu não indico a maioria das barrinhas porque no final das contas tem muito açucar, gordura do mal e poucas fibras. Além de um monte de aditivos. Essas de gergelim são as mais legais mesmo. E pode sim ser uma opção junto com as frutas. bjinhos Carol

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