Receitas

Como fazer sopa

Há uma variedade enorme de sopas no mundo, mas com certeza não há sopa igual a da sua mãe ou avó… porque sopa é aquele tipo de prato que conforta o corpo e o coração, e que cai bem em muitas ocasiões, principalmente quando está friozinho.

Se você é daqueles que adora, mas não sabe como fazer sopa, aqui vai a receitinha de uma base que utilizo para quase todas as sopas, principalmente quando não disponho de um caldo caseiro. Ele é variável e serve para saborizar os vegetais que você tiver a disposição. É mais ou menos como um caldo rápido.

 

Ingredientes
Azeite ou óleo de coco
1 cebola
1 alho poró
2 dentes de alho
½ xícara salsinha
½ xícara de cebolinha
½ xícara de hortelã
½ xícara de manjericão e outras ervas que preferir
Sal à gosto
Pimenta do reino à gosto

Modo de preparo
Refogue todos os ingredientes, adicione água e só depois os vegetais da sopa.

 

Agora que você já sabe como fazer sopa, quer ver como é fácil  a partir desta base fazer uma sopa de cogumelos? Dá uma olhada:

Receita de sopa de cogumelos

Ingredientes
Base rápida para sopa
1 xícara de shimeji picado
1 xícara de shitake picado
1 xícara de inhame

Modo de preparo
Refogar a base com os cogumelos e o inhame, adicionar água e deixar ferver. Quando o inhame estiver cozido, desligue o fogo e liquidifique tudo. Tempere com sal e pimenta à gosto.
Beijos,
Carol

Previous Post Next Post